Era una noche de invierno
Que llovía a chaparrones
Tu niña monje decí
Joselito, dame frijoles
La fragua estaba encendía
Tu mare juana cantaba
Y tu pare luis hacía
Alcayatitas gitanas
¡Ay José!
Yo te canto camarón
Te canto pa que me cantes
Y me alegres el corazón
Y ahora va a cantar José
Y ahora va a cantar José
Plata de luna en los puertos
Y oro de vino de Jerez
Temblando entre las estrellas
La voz del camarón viene
Y el corazón de la tierra
La sostiene, la sostiene