L'épervier, il faut le dire,
Est petit mais bien voleur.
L'épervier, il faut le dire,
Est le pire des menteurs.
Quand il monte dans le ciel,
Prenez garde, demoiselles !
L'épervier de ma colline
N'est pas un très bon chrétien.
L'épervier de ma colline
Chante comme un vrai païen.
Il connaît tous les couplets
Des filles de Camaret.
{Refrain}
Batelier de la Dordogne,
Passe-moi sur l'autre bord.
Batelier de la Dordogne,
Il y va vraiment trop fort,
Cette espèce d'épervier
Qui commence à m'agacer.
{Refrain}
Épervier, si t'es un homme,
Viens te poser près d'ici.
Épervier, si t'es un homme,
Je vais chercher mon fusil
Et, ce soir, je mangerai
Du bon pâté d'épervier.
{Refrain}
Il est venu, messieurs dames,
Visiter mon poulailler.
Il est venu, messieurs dames.
Ma colombe, il m'a volée
Et je sais que l'animal,
Ce soir, dansera au bal