Doa Estefaldina odia a los masones,
Reza porque mengen las contribuciones,
Reprende a las mozas que tienen galn
Y oprime en las rentas a sus aparceros,
Sus vastos salones convierte en graneros,
Da buenas palabras al que llora pan
Doa Estefaldina recuenta los puntos
Del tiempo y las siembras haciendo barruntos,
Y cuando en la plaza cruza el capelln,
Dobla la calceta, pide el rebocillo,
Se prende alfileres, y con un banquillo
Corre a la novena con trote de can
Doa Estefaldina, sangre de los vargas,
Teje su calceta en las tardes largas
Bajo el torvo alero que pica el gorrin
Y con que ceremonia en los ademanes
Responde al saludo de los capellanes
Doa Estefaldina desde su balcn !